開學(xué)季，泉州市特殊教育學(xué)校圍繞校園食品安全與膳食經(jīng)費(fèi)管理開展系列培訓(xùn)，同時(shí)結(jié)合全國(guó)多地校園食品安全典型案例強(qiáng)化警示，全方位守護(hù)校園食品安全。

8月26日上午，分管副校長(zhǎng)以 “時(shí)時(shí)放心不下 用心守護(hù)學(xué)生舌尖安全” 為主題，結(jié)合甘肅天水幼兒血鉛異常事件的警示教育，對(duì)全體后勤、生管、食堂人員開展了食品安全專題培訓(xùn)，詳解學(xué)校食品安全相關(guān)法律法規(guī)、膳食經(jīng)費(fèi)管理要求，明確 “三類人、三件事、三本賬” 等機(jī)制，還針對(duì)監(jiān)管可能存在問題提出解決方案，切實(shí)強(qiáng)化校園食品安全責(zé)任。

下午，學(xué)校邀請(qǐng)泉州子安應(yīng)急服務(wù)公司對(duì)后勤、食堂、生管人員開展消防安全特訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)合校園場(chǎng)景，圍繞設(shè)施隱患排查、食堂火災(zāi)處置、宿舍疏散流程，通過案例講解、實(shí)操演示，提升了后勤團(tuán)隊(duì)消防意識(shí)與應(yīng)急能力，為新學(xué)期校園安全夯實(shí)基礎(chǔ)。

8月27日，學(xué)校聯(lián)合食堂人員服務(wù)公司少林物業(yè)開展食堂后勤服務(wù)專題培訓(xùn)，圍繞安全規(guī)范操作、服務(wù)品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)管理等核心板塊展開。明確廚房設(shè)備安全操作流程；強(qiáng)調(diào)食品采購(gòu)留樣、環(huán)境衛(wèi)生等風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)；提出窗口服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)化、配餐速度優(yōu)化及特殊需求響應(yīng)機(jī)制；涵蓋食材采購(gòu)庫(kù)存管理、設(shè)施維護(hù)周期及員工考核體系等內(nèi)容，通過系統(tǒng)化培訓(xùn)，全面提升了相關(guān)人員的綜合服務(wù)水平。

同時(shí)，我校食品安全總監(jiān)對(duì)食堂工作人員開展了業(yè)務(wù)提升培訓(xùn)聚焦實(shí)操，結(jié)合昆明 “臭肉事件”、甘肅天水幼兒血鉛異常事件、江西 “鼠頭鴨脖” 事件等案例，剖析食品三類危害防控要點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)人員衛(wèi)生、食材查驗(yàn)、交叉污染預(yù)防等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要求嚴(yán)格落實(shí) “日管控、周排查、月調(diào)度” 機(jī)制，嚴(yán)格防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

通過系列培訓(xùn)與案例警示雙線發(fā)力，為學(xué)校的膳食管理和食品安全提供前置的保障機(jī)制，進(jìn)一步提升了后勤膳食管理和食堂人員業(yè)務(wù)能力，筑牢了校園食安防線。