開學季，泉州市特殊教育學校圍繞校園食品安全與膳食經費管理開展系列培訓，同時結合全國多地校園食品安全典型案例強化警示，全方位守護校園食品安全。

8月26日上午，分管副校長以 “時時放心不下 用心守護學生舌尖安全” 為主題，結合甘肅天水幼兒血鉛異常事件的警示教育，對全體后勤、生管、食堂人員開展了食品安全專題培訓，詳解學校食品安全相關法律法規、膳食經費管理要求，明確 “三類人、三件事、三本賬” 等機制，還針對監管可能存在問題提出解決方案，切實強化校園食品安全責任。

下午，學校邀請泉州子安應急服務公司對后勤、食堂、生管人員開展消防安全特訓，培訓結合校園場景，圍繞設施隱患排查、食堂火災處置、宿舍疏散流程，通過案例講解、實操演示，提升了后勤團隊消防意識與應急能力，為新學期校園安全夯實基礎。

8月27日，學校聯合食堂人員服務公司少林物業開展食堂后勤服務專題培訓，圍繞安全規范操作、服務品質、營養管理等核心板塊展開。明確廚房設備安全操作流程；強調食品采購留樣、環境衛生等風險防控要點；提出窗口服務禮儀標準化、配餐速度優化及特殊需求響應機制；涵蓋食材采購庫存管理、設施維護周期及員工考核體系等內容，通過系統化培訓，全面提升了相關人員的綜合服務水平。

同時，我校食品安全總監對食堂工作人員開展了業務提升培訓聚焦實操，結合昆明 “臭肉事件”、甘肅天水幼兒血鉛異常事件、江西 “鼠頭鴨脖” 事件等案例，剖析食品三類危害防控要點，強調人員衛生、食材查驗、交叉污染預防等關鍵環節，要求嚴格落實 “日管控、周排查、月調度” 機制，嚴格防范食品安全風險點。

通過系列培訓與案例警示雙線發力，為學校的膳食管理和食品安全提供前置的保障機制，進一步提升了后勤膳食管理和食堂人員業務能力，筑牢了校園食安防線。